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    la bolognaise

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    la bolognaise

    Message par le pêcheur le Lun 22 Déc 2008 - 9:16

    bonjour a tous :salut:

    voila pour l'année 2009 je voudrais savoir si il y en a qui pourra me dire comment pêcher a la bolognaise et quoi prendre comme matose sachent que je net rien même pas la canne

    anc
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    Re: la bolognaise

    Message par anc le Lun 22 Déc 2008 - 10:25

    Ha c'est sympas comme pêche la bolo.
    Tu veu faire quoi??? Pêcher la rivière ou en lac???


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    Re: la bolognaise

    Message par le pêcheur le Lun 22 Déc 2008 - 10:27

    anc a écrit:Ha c'est sympas comme pêche la bolo.
    Tu veu faire quoi??? Pêcher la rivière ou en lac???

    la rivière

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    Re: la bolognaise

    Message par jom2 le Lun 22 Déc 2008 - 11:26

    Pour la bolo :

    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 1 h35 mn


    Ingrédients (pour 4 personnes) :

    - 500 g de spaghetti

    - 1 oignon

    - 2 gousses d'ail

    - 1 carotte

    - 1 branche de céleri

    - 850 g de tomates (fraîches ou en boîte selon la saison)

    - 375 ml de vin rouge

    - 500 g de boeuf haché (steack en vrac)

    - 500 ml de bouillon Maggi

    - persil

    - 1 cuillère à café de sucre

    - 2 cuillères à soupe d'huile


    Préparation :


    Hachez l'ail, l'oignon, puis coupez la carotte et le céleri en petits dés (enlevez les principales nervures du céleri).

    Faites chauffer l'huile dans une casserole assez grande. Faites revenir
    l'ail, l'oignon, la carotte et le céleri à feu doux pendant 5 mn en
    remuant. Augmenter la flamme, puis rajoutez le boeuf. Faites brunir et
    remuez de façon à ce que la viande ne fasse pas de gros paquets.
    Rajoutez le bouillon, le vin rouge, les tomates préalablement coupées
    assez grossièrement, le sucre et le persil haché. Portez à ébullition.


    Baisser ensuite le feu et laissez mijoter à couvert 1h à 1h30, de façon à ce que le vin s'évapore.


    Faites cuire les spaghetti, puis mettez-les dans un plat. Rajoutez la sauce bolognaise.



    *************************************

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    Re: la bolognaise

    Message par le pêcheur le Lun 22 Déc 2008 - 11:31

    jom2 a écrit:Pour la bolo :

    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 1 h35 mn


    Ingrédients (pour 4 personnes) :

    - 500 g de spaghetti

    - 1 oignon

    - 2 gousses d'ail

    - 1 carotte

    - 1 branche de céleri

    - 850 g de tomates (fraîches ou en boîte selon la saison)

    - 375 ml de vin rouge

    - 500 g de boeuf haché (steack en vrac)

    - 500 ml de bouillon Maggi

    - persil

    - 1 cuillère à café de sucre

    - 2 cuillères à soupe d'huile


    Préparation :


    Hachez l'ail, l'oignon, puis coupez la carotte et le céleri en petits dés (enlevez les principales nervures du céleri).

    Faites chauffer l'huile dans une casserole assez grande. Faites revenir
    l'ail, l'oignon, la carotte et le céleri à feu doux pendant 5 mn en
    remuant. Augmenter la flamme, puis rajoutez le boeuf. Faites brunir et
    remuez de façon à ce que la viande ne fasse pas de gros paquets.
    Rajoutez le bouillon, le vin rouge, les tomates préalablement coupées
    assez grossièrement, le sucre et le persil haché. Portez à ébullition.


    Baisser ensuite le feu et laissez mijoter à couvert 1h à 1h30, de façon à ce que le vin s'évapore.


    Faites cuire les spaghetti, puis mettez-les dans un plat. Rajoutez la sauce bolognaise.


    merci pour la recette jo sa ma donner faim


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    Re: la bolognaise

    Message par Invité le Lun 22 Déc 2008 - 11:56

    +++ +++ +++

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    Re: la bolognaise

    Message par anc le Lun 22 Déc 2008 - 12:36

    +++ +++ +++ t'est trop fort Jo.


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    Re: la bolognaise

    Message par carpeman69 le Lun 22 Déc 2008 - 14:05

    +++ +++ +++

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    Re: la bolognaise

    Message par jom2 le Lun 22 Déc 2008 - 18:13

    non déconnez pas les gars, c'est intéressant comme sujet !!!

    aller on repart du bon pied


    *************************************

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    Re: la bolognaise

    Message par Invité le Lun 22 Déc 2008 - 19:47

    Effectivement pour redevenir sérieux....Si tu as des questions n'hésites pas.

    Pêche et spaghetti par Luc 37




    Que cela fait de bien de temps en temps de revenir à nos premières pêches. Nous avons tous commencé par pêcher ce magnifique cyprinidé qu’est le gardon. Souvent accompagnés par papy, papa, le grand frère ou quelques copains. Nous en conservons de bons souvenirs c’étaient nos premières poissons, nos premiers asticots enfilés au bout de l’hameçon le tout agrémenté de l’odeur sympathique du mucus. L’époque où fièrement nous présentions la plus petite prise comme un trophée. Beaucoup d’entre nous avons délaissé cette pêche pour nous consacrer à la carpe, mais beaucoup d’entre vous ressortent de temps en temps leur canne au coup et se mettent à taquiner, ablettes et gardons.

    C’est chose faite pour fx et moi par cette belle journée ensoleillée d’automne. C’est sur un superbe petit étang en plein milieu de la campagne tourangelle que nous avons décidé de faire notre partie de pêche. Fx connaît bien le propriétaire de qui il a obtenu l’autorisation. Après un accueil chaleureux il ne nous reste plus qu’à nous installer.



    La bolognaise.


    Pour l’occasion nous décidâmes de pêcher à la bolognaise. Une technique comme son nom l’indique qui nous vient d’Italie. Il s’agit d’utiliser une grande canne télescopique pouvant atteindre 6 mètres de long, chaque brin comporte un anneau surélevé. La canne doit posséder une action rigide sur les deux tiers inférieurs et souple en pointe afin de pouvoir propulser aisément des lignes très légères et ferrer sur des fils de faible diamètre sans casser. Pour le moulinet on utilisera le même que pour la pêche à l’anglaise. Bien que cette technique soit très avantageuse en rivière, elle va se révéler intéressante dans le cas présent où le fond est faible, cela va ainsi nous permettre de pêcher à grande distance sans apeurer les poissons.





    Cet étang est également bien empoissonné de carpe, nous espérons les faire venir avec un bon amorçage chènevis maïs. Nous avions prévu un montage un peu plus costaud au cas où. Corps de ligne sur moulinet en 20/ième, bas de ligne 16/ième hameçon de 14 le tout équilibré avec un flotteur de 2,5gr. Le montage sera le même que pour la pêche au coup traditionnelle. Pour les carpes autant vous le dire de suite elles nous ont boudé toute la journée. Par contre une fois rentrée sur l’amorce nous avons amené de beaux gardons dans la bourriche. Le plus sympa c’est lorsque nous réalisions un doublé et voir s’enfoncer les deux flotteurs en même temps. Nous les prendrons avec, soit du chènevis soit des asticots rouge. Nous compterons une bonne soixantaine à 17 heures, l’heure de plier. Voilà retrouver le plaisir de tenir dans sa main un joli gardon (bien froid hier).



    Voilà une journée et une partie de pêche bien agréable.




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    Re: la bolognaise

    Message par le pêcheur le Lun 22 Déc 2008 - 21:22

    merci luc 37 jolie cadre

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    Re: la bolognaise

    Message par Invité le Lun 22 Déc 2008 - 21:32

    La bolognaise est une technique de pêche à pratiquer de préférence sans trop de vent. La bannière contrairement à l'anglaise n'est pas noyée, au contraire il faut tout le temps être canne en l'air fil tendu pour ferage rapide. Cela devient très difficile avec beaucoup de bannière dans le sens du vent.

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    Re: la bolognaise

    Message par anc le Mar 23 Déc 2008 - 9:52

    :CL: jolie petite pêche luc ça fai plaisir.

    côté materiel franck,

    il te fau une canne de 6m en dessous c'est pas très utile car le but est de pouvoir soustraire un maximum la banière de l'eau donc une canne assez longue est idéal, mais au dessus cela devien aussi moin maniable et plus lourd donc pas très pratique pour pêcher.
    Franchement avant d'acheter va les essayer dans un magasin ou il en expose ou lors d'une porte ouverte comme ça tu pourra comparer les modèles et voir celle qui te va le mieux en terme de poid/équilibre/puissance.

    Côté moulinet tu peu te servir de celui que tu a pour l'anglaise remplis avec un fil de 16 a 20ème.

    Pour ce qui est des flotteur a toi de voir en fonction des lieux que tu pêche, mais des flotteur boules et des flotteurs en forme de goutte d'eau renversé (la partie la plus large vers le haut) sont tout indiqué.

    En action de pêche n'ésite pas a te mettre debout pour mieux contrôler la dérive de la ligne, il faut absolument garder le contact avec la ligne et ne pas la laisser livrée a elle même. Si tu est obligé de faire de longue coulé, essais de pêcher le pick up ouvert et contrôle la sortie du fil avec ton doigt.
    N'oublis pas que si tu fais de longue coulé avec un courant si tu ne donne pas de fil pendant la descente de la ligne, elle sortira de la coulé amorcé.
    En rivière le mieux est d'avoir un léger vent qui remonte la couler de manière a anuler le plus possible l'effet du courant et de pouvoir faire des couler plus "propre".

    Sinon une chose super pratique avec une canne bolo c'est le sondage, c'est a mes yeux bien plus pratique qu'avec une canne anglaise, alors même si tu part pêcher en lac ou étang et que tu veu pêcher a l'anglaise n'ésite pas a sonder avec la bolo et un gros flotteur.

    Fau savoir aussi que en lac par exemple, si tu pêche à l'anglaise et que tu sais qu'il y a des grosse brème par exemple mais que tu prend que des petit poisson, des fois le fait de troquer l'anglaise pour la bolo peu déclencher des touches des gros poisson, pourquoi??? tout simplement par ce que le flotteur que tu te sert pour la bolo n'est pas préplombé, ta plombé sera donc plus massive et ta ligne pêchera mieux au fond si il y a un courant au fond que tu n'aurai pas vu par exemple. (c'est le même principe qu'il se passe parfois qu'en on prend qu'au quiver et pas a l'anglaise).

    Allez amuse toi bien.


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