par arnaud35 le Jeu 1 Jan 2009 - 14:36
Le sel, un bon
conservateur pas cher !
La seconde raison qui me
pousse à l’utiliser c’est son pouvoir conservateur. Fini
les congélateurs remplis de bouillettes avec madame qui crie
parce que ça sent mauvais. Fini les bouillettes qui moisissent
au bord de l’eau parce qu’elles sortent du congel et que, comme
par hasard la pluie tombe tout au long de la session. Fini les
bouillettes dures comme des cailloux qu’on réserve à
l’amorçage parce qu’elles ont passé une semaine
dans un arbre au bord de l’eau et qu’elles se sont bien
déshydratées.
Pour bien conserver vos
bouillettes dans le sel il faut compter environs 3 jours de travail
hors séchage. Vous en prévoirez grosso modo 200g par
kilo d’appâts.
- laissez sécher vos appâts
2 jours environ sur des tamis pour en enlever une grande partie de
l’humidité
- salez vos bouillettes par petites
quantités (+ - 5kg) pour avoir plus facile
- placez les
dans un grand seau fermé avec 1kg de sel
- secouez bien
pour qu’elles soient toutes enrobées
- répétez
l’opération avec les appâts restants et mettez les
toutes dans le même seau pour gagner de la place
- il
vous faudra les mélanger tous les jours pendant 3 jours au
moins afin qu’elles soient vraiment toutes gorgées de sel
-
lorsque vous estimez qu’elles sont prêtes, tamisez les un
coup pour enlever l’excédent de sel
N.B. : Il y a
souvent un dépôt d’eau dans le fond du seau, c’est
tout à fait normal ce n’est que l’excédent d’eau
des bouillettes… Donc pas de soucis !
Elles se conserveront
pendant des mois et des mois de cette façon, voire plus d’un
an si vous ne pêchez pas beaucoup. Cette technique a plusieurs
avantages. D’abord vous pouvez pêcher avec le goût que
vous voulez, il vous suffit d’en prendre quelques kilos dans le bon
seau. Ensuite, et ce n’est pas le moindre des avantages, vous aurez
toujours des bouillettes fraîches et pas dures comme du béton
parce que le sel les empêche de sécher.
Article que j'ai trouver sur un site.
A+